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BIENVENIDO A GIOIA

COCINA ITALIANA CREATIVA

Te invitamos a compartir el sueño de nuestras vidas, Gioia. A sentarte a la mesa en nuestra casa, en el corazón de Chueca, a beber un buen vino, a reír y, sobre todo, a cerrar los ojos y saborear la cocina italiana reinterpretada de nuestro chef, Davide Bonato. Te invitamos a paladear nuestra Italia: auténtica, esencial, pero vanguardista, siempre.

Daniela & Davide

¿QUIÉNES SOMOS?
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“Te invitamos a paladear nuestra Italia: auténtica y esencial, pero vanguardista, siempre”

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NUESTRO CHEF

DAVIDE BONATO

“‘Gioia’ tiene dos significados en italiano, ‘alegría y ‘joya’. En nuestro restaurante, la alegría es el ingrediente esencial, la base de todos nuestros platos. Cada uno de ellos es para mi una ‘joya’, una oportunidad para crear una pequeña experiencia. Cuando trabajo con un plato (me he desarrollado profesionalmente entre Londres, Italia y España), me gusta viajar libremente entre presente, pasado y futuro: mi filosofía se basa en la unión creativa entre los sabores tradicionales de la cocina italiana  con el gusto por lo estético, reinterpretando platos típicos a través de formas, colores y texturas innovadoras, pero respetando, siempre, su esencia”

Davide Bonato (chef de Gioia)

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“Nuestros platos son pequeñas ‘joyas’ preparadas con el mejor producto y una técnica de altura”

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NUESTROS PLATOS

LAS ‘JOYAS’ DE GIOIA

Nuestros platos son pequeñas ‘joyas’, preparadas por nuestro chef, Davide Bonato, con el mejor producto y una técnica de altura adquirida tras toda una vida de experiencia profesional, primero en Italia y Londres, ahora en España.  En nuestra carta encontrarás propuestas con sabores auténticos y tradicionales y otras provocadoras, creativas e innovadoras.

 Nuestra especialidad son los platos con el arroz como base -desde el huevo escalfado con costra arroz venere a nuestros risottos-, pero tampoco te puedes perder nuestros platos con pasta casera (hecha siempre siguiendo las tradiciones italianas al pie de la letra), nuestros sorprendentes antipasti y una selección de secondi piatti con excepcionales carnes y pescados.

  • Risotto oro e zafferano
  • I vini
  • Tartare de salmón
  • Carpaccio di gamberi rossi
  • L’antipasto dello Chef
  • L’uovo morbido
  • Tagliolini al tartufo
  • Risotto dello Chef
  • Gnocchi della Nonna
  • Il baccalá
  • Il tonno
  • Il nostro tiramisú
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EN LA PRENSA

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VEN A NUESTRA CASA

CONTACTO Y RESERVAS

¿Quieres conocernos? Te hacemos sitio en nuestra casa. Llámanos o mándanos un mensaje utilizando el formulario para reservar tu mesa. ¡Te esperamos!

+34 915 21 55 47









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Calle de San Bartolomé 23 (Metro Chueca) – Madrid

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Horarios:

Martes a sábado: 13:45 a 16:00 – 20:30 a 00:30

Domingo: 13:45 a 16:00    Lunes: cerrado